Toni Lautaro reduce el cierre de cuenta de minutos a segundos con Toteat

Descubre cómo Toni Lautaro simplificó el cobro y la división de cuentas con Toteat, pasando de minutos a segundos por mesa.

De 5 minutos a segundos

“Toteat es buenísima porque puedes separar el pago, es rápida, la aplicación no se pega y para nosotros que trabajamos con eso es muy funcional, la verdad.”
Equipo de salón, Toni Lautaro

En Toni Lautaro, dividir una cuenta solía significar juntar boletas en papel, caminar hasta el supervisor y esperar a que él cerrara la transacción. Hoy, el equipo puede dividir el pago y cerrar la mesa directamente desde el salón, en segundos y sin interrumpir la atención al cliente.

Francisca, garzón en Toni Lautaro, conoce ese cambio de cerca. Lleva casi dos años en el restaurante: empezó como pizzaiola y hace ocho meses pasó a garzón, así que ha podido vivir el cambio desde ambos lados de la operación.

El problema era la lentitud y la ida y vuelta

Antes, dividir una cuenta implicaba un proceso manual con varios pasos intermedios. El garzón reunía los papeles, se los llevaba al supervisor para que revisara y aprobara el pago y, solo después de esa validación, podía cerrar la mesa.

“Sobre todo cuando uno tenía que dividir cuentas, uno agarraba todos esos papeles, se los llevaba al supervisor, y él tenía que venir a cerrar la transacción, y ahí uno recién llevaba la boleta y cerraba la mesa.”

Un proceso que, calcula Francisca, podía tomar unos 5 minutos por mesa cuando todo salía bien y más cuando el sistema se atrasaba.

Dividir y cerrar la cuenta, ahora en segundos

Con Toteat Go ese circuito se simplificó. Ahora el equipo puede dividir el pago y cerrar la cuenta directamente desde el lugar donde está atendiendo, sin tener que llevar los papeles al supervisor.

“Ahora, claro, con este uno la cierra al tiro, se dividió y se cerró. Y ya no hay que hacer eso de ir a entregar los papelitos”, dice Francisca.

El cambio también simplificó el momento del cobro. Antes, cerrar el pago requería confirmar manualmente el medio de pago del cliente en el sistema. Ahora ese paso se redujo a una sola acción, evitando además interrumpir al comensal para confirmar nuevamente cómo realizará su pago.

Un sistema que el equipo adoptó rápido

Para el equipo de salón, uno de los principales temores antes del cambio era tener que aprender a usar todo nuevamente. Pero la adaptación fue rápida.

“A mí me asustó cuando hicieron el cambio, pensando: tengo que aprender todo de nuevo. Pero la verdad fue súper fácil de ocupar”, cuenta Francisca.

Esa rapidez y estabilidad también es algo que destaca su compañero en el video: la aplicación, dice, “no se pega”.

Menos idas a cocina, más tiempo en el salón

La mejora no se limita al momento del cobro. Francisca también destaca cómo el sistema facilita la comunicación entre salón y cocina.

Ahora, el equipo puede escribir directamente en la comanda las indicaciones del cliente y enviarlas a cocina, sin tener que dejar la mesa para comunicárselas al chef.

“Lo que encuentro bueno es que uno puede mandar los mensajes directo a la cocina. Porque ahorra el ir y venir para decirle al chef las indicaciones del comensal. Lo escribes en la comanda y listo, aparece en cocina.”

En un restaurante, evitar esos desplazamientos durante el turno significa más tiempo disponible para atender a los clientes y mantener el ritmo del servicio.

El resultado: menos pasos para cerrar una mesa

Hoy, en Toni Lautaro, el equipo puede dividir una cuenta y cerrarla directamente desde el salón, sin depender del supervisor para completar el proceso. También puede comunicarse con cocina desde la misma operación, reduciendo las idas y vueltas durante el servicio.

Lo que antes implicaba minutos y varios pasos intermedios, ahora se resuelve en el momento.